PEIX BLAU GANXÓ 2026
CAMPANYA GASTRONÒMICA DEL PEIX BLAU GANXÓ
Dates de la campanya : Del 16 de maig al 14 de juny
Innovació, tradició i emoció
El Peix Blau Ganxó és molt més que una campanya gastronòmica: forma part de l’essència de Sant Feliu de Guíxols. Nascuda als anys noranta per impulsar el sector de la restauració, avui és un punt de trobada entre tradició i creativitat, on cuiners, pescadors i artistes uneixen talent i passió.
La seva cuina posa en valor un producte senzill i arrelat al territori, que amb el temps ha esdevingut un autèntic protagonista de la gastronomia. Gràcies a la tasca dels nostres restauradors locals, el peix blau es transforma en plats plens de sabor, creativitat i autenticitat, que aporten nutrients essencials i vitamines per al nostre benestar.
El Peix Blau Ganxó és la campanya gastronòmica més tradicional de la ciutat, que aposta per un producte fresc i saborós, que no deixa indiferent a ningú. A més dels plats i els menús als restaurants, aquest any trobareu un programa d’activitats complementàries per descobrir amb profunditat el peix blau i tots els beneficis que ens ofereix.
Veniu i deixeu-vos seduir per les propostes d’aquesta edició.
Gaudeix d’un menú de Peix Blau
CAU DEL PESCADOR
C/ Sant Domènec, 11
Tel. 972 32 40 52
MENÚ DEGUSTACIÓ
PLATS PER COMPARTIR
(TAULA COMPLETA)
Coca de Ca la Nati amb anxoves salades de l’avi Josep
La nostra ensaladilla amb sardina fumada i la seva maionesa
Brioix de tàrtar de tonyina amb guacamole i maionesa de soja i wasabi
Sardines en escabetx
Anxoves arrebossades
Suquet d’anxoves a l’estil dels pescadors ganxons
Arròs caldós de sépia i sardines
POSTRES
De la casa
Pa i aigua
Preu: 45,00€ (IVA inclòs)
GASTROBAR PASSEIG DEL MAR
Passeig del Mar, 30
Tel. 972 78 18 21
MENU
ENTRANTS
Làmines de pa de vidre amb anxoves de Sant Feliu d’elaboració pròpia sobre un vel de confitura de tomàquet i pebrots escalivats
PRIMER PLAT A ESCOLLIR
Emulsió de tomàquet de branca amb fines làmines de bacallà fumat al sarment, cruixent de pernil ibèric i textura d’ou de corral
o
Cors d’escarola cruixent amb sardines marinades als cítrics grills de la taronja amanits amb una tradicional salsa de nyores i avellanes
SEGON PLAT A ESCOLLIR
Llom de bacallà confitat a 65º sobre préssec rostit a la brasa i saltat de gules amb allada
o
Suquet de verat de llotja i galeres del delta amb fons torrat i perfum de safrà
POSTRES A ESCOLLIR
Pastís fi de poma tèbia amb gelat de vainilla
o
Sopa de pinya i coco amb sorbet de mandarina
Celler
Verdejo jove del 2025 D.O. Rueda
o
Tempranillo de garnatxa jove del 2024 D.O Rioja i aigua mineral ½
Preu: 35,90 € (IVA inclòs)
LA PANSA
C/ Lluna, 99
Tel. 972 82 06 08
MENÚ
(TAULA COMPLETA- MÍNIM 2 PERSONES)
ENTRANTS PER COMPARTIR
Timbal d’escalivada feta a la nostra brasa amb filets d’anxova
Bunyols de sardines de la nostra costa amb buquet d’amanida i punts de romesco fet a casa
Lloms de rogers a la planxa amb picada d’all i julivert
PLAT PRINCIPAL A ESCOLLIR
Arròs melós amb congre, sèpia i musclos (mínim 2 persones)
Cim i tomba de verat amb les seves patates i allioli negat
Llom de tonyina marcat a la planxa amb toc de mel, soja i acompanyat de juliana de verdures
POSTRES FETS A CASA
El tiramisú d’en Fer
o
La crema catalana de La Pansa
o
Cremós de xocolata amb maduixes
o
Sorbet de llimona amb toc de limoncello casolà
Aigua, vi D.O Empordà
Preu: 34,00 € (IVA inclòs)
LA PROA
C/ Colon s/n
Tel. 872 02 75 32
MENÚ DEGUSTACIÓ
(TAULA COMPLETA)
ENTRANTS
Crema freda de tomata amb tàrtar de sorell i ous d’arengada
Coca d’escalivada amb lloms de sardina marinada
Anxoves arrebossades amb puré de suquet
PLAT PRINCIPAL
Filets de verat amb pèsols i ou
POSTRES
Maduixes amb sorbet de llimona i escuma de crema catalana cremada
Pa, aigua i vi de la casa
Preu: 27,50 € (IVA inclòs)
LAS DUNAS – HOTEL BARCAROLA
C/ Pintor Pablo Picasso, 1-19 – Platja de Sant Pol
Tel. 972 32 69 32
MENÚ
PRIMER PLAT
Bonítol en escabetx amb escarola i salsa romesco de la casa
PLAT PRINCIPAL
Arròs melós estil Les Dunes amb sardines i espàrrecs
POSTRES
Crema catalana amb carquinyolis i xarrup de moscatell
Vi, aigua i pa inclosos
Preu: 35,00 € (IVA inclòs)
SANT POL HOTEL RESTAURANT
Passeig de Sant Pol, 125 – Platja de Sant Pol
Tel. 972 32 10 70
MENÚ
PRIMER PLAT
Amanida Costa Brava amb anxoves de Sant Feliu
SEGON PLAT
Arròs Sant Pol amb sardines (mínim 2 persones)
POSTRES A ESCOLLIR
Crema catalana
o
Gelats variats
Aigua, vi i cafè inclosos
Preu: 38,00 € (IVA inclòs)
Gaudeix de plats de Peix Blau
(amb 2 copes de vi incloses)
EL TINGLADO
Escullera del Port s/n - Tel. 972 82 26 05
Plat: Torrada d’arengada
Preu: 15,00€ (IVA inclòs)
EURO DEL MERCAT
Plaça del Mercat (interior Mercat Cobert 1r pis) –Tel. 972 32 39 50
Plat: Suquet de verat
Preu: 15,00 € (IVA inclòs)
LAS DUNAS – HOTEL BARCAROLA
C/ Pintor Pablo Picasso, 1-19 – Platja de Sant Pol
Tel. 972 32 69 32
Plat: Torrada d’anxoves amb escalivada
Preu: 14,50 € (IVA inclòs)
LILS RESTAURANT
Passeig dels Guíxols, 8 – Tel. 689621127
Plat: Amanida de peix blau
Preu: 19,00 € (IVA inclòs)
THE PINK ELEPHANT
Passeig de Sant Pol, 97 – Tel. 972 82 68 51
Plat: Bonítol flamejat amb alvocat, vinagreta de la casa i pols d'oliva negre.
Preu: 13,00 € (IVA inclòs)
ACTIVITATS COMPLEMENTÀRIES
Dissabte 16 de maig
Presentació de la campanya gastronòmica Peix Blau Ganxó 2026
A les 11h a la Rambla.
Tastets de peix blau dels diferents establiments participants a preus populars.
*Els tastets se serviran fins esgotar existències.
Taller creatiu: Peixos al tòrcul
D’11 a 13h a la Rambla. A partir de 3 anys. Gratuït.
En aquest taller els participants dissenyaran i crearan el seu propi peix. A partir d’un dibuix inicial, retallaran les diferents parts (cos, aletes, cua, etc.) i les uniran amb grapes per construir una figura única.
Un cop muntat el peix, s’aplicarà pintura a l’oli amb l’ajuda d’un tros de roba, cobrint la superfície de la composició. Finalment, la peça passarà pel tòrcul per estampar-la sobre paper i obtenir una il·lustració impresa.
Treballar amb tòrcul és una experiència poc habitual. Aquest taller vol apropar als participants tècniques d’estampació i processos artístics que sovint no formen part del dia a dia dels infants.
Creació i desenvolupament: COCU ASSOCIACIÓ CULTURAL
Dissabte 23 de maig
Taller: L’art de conservar anxoves
De 10 a 11h a l’Espai Polivalent del Mercat Cobert.
Aprendrem a elaborar conserva d’anxoves en aquest taller pràctic, on descobrirem pas a pas tot el procés i ens endurem la nostra pròpia conserva a casa.
Activitat gratuïta. Cal inscripció prèvia: activitateconomica@guixols.cat o tel. 972820646
Places limitades.
Dissabte 30 de maig
Conferència: Del mar al cor: el valor nutricional del peix blau.
A càrrec d’en Josep Pont, consultor i formador nutricional.
A les 11h a la Biblioteca Pública Octavi Viader i Margarit
Descobrirem les propietats nutricionals del peix blau i els beneficis que aporta a la nostra salut i benestar. Parlarem del seu contingut en Omega 3, vitamines i minerals, així com del seu paper dins d’una alimentació sana i equilibrada.
Torn de precs i preguntes al final de la conferència i lliurament d’un petit dossier explicatiu de receptes amb gust de mar.
Activitat gratuïta. Cal inscripció prèvia: turisme@guixols.cat, tel. 972 82 00 51 o presencialment a l’Oficina de Turisme.
Dissabte 6 de juny
ViViVi + tast de peix blau
A les 19 h al Teatre
Espectacle de cordes i vins amb tast de peix blau.
La sommelier Clara Antúnez ens explicarà les històries que hi ha darrere de 3 vins amb ànima, i els degustarem mentre un violí i un violoncel ens fan viatjar per la història de la música.
Posarem la cirereta al pastís amb una degustació d’un tast de peix blau, elaborats pels establiments participants a la campanya.
Places limitades. Preu: 15 € . Cal inscripció prèvia: turisme@guixols.cat, tel 972. 82 00 51 o presencialment a l’Oficina de Turisme (La Rambla, 22)
Activitat dinamitzada per La Gastronòmica.
Dimecres 10 de juny
Cuina de llotja i tradició marinera
A les 19h a la Llotja de la Confraria de pescadors
El xef Tomàs Brull ens farà una demostració de diferents receptes de cuina, on la protagonista serà l’anxova. Tot seguit, hi haurà un tastet per als assistents.
Places limitades. Cal inscripció prèvia: hola@inspiragastronomia.com
Activitat gratuïta.
Organitza: Federació de Confraries de Girona.
Coordina: Inspira Gastronomia.
Organitza:
Ajuntament de Sant Feliu de Guíxols
Agraïments:
Confraria de Pescadors
Ports de la Generalitat
Grup d’acció local pesquer Costa Brava
Inspira Gastronomia
Guíxols comerç i turisme associació
Consell Comarcal Baix Empordà
Generalitat
Diputació de Girona
Costa Brava
