La Cuina del Peixopalo

*La Cuina del Peixopalo:

Del 5 de març al 17 d’abril

Amb l'arribada de la Quaresme, el peixopalo (bacallà sec). present durant segles a la nostra cuina, continua sent un aliment essencial.

A Sant Feliu es va introduir a través  del port i esdevingué molt apreciat per a mariners i tapers al segle XIX.

Avui, recuperat i reinterpretat, torna a les nostres taules amb el sabor autèntic de sempre. 

 

-Restaurant Cau del Pescador

C/ Sant Domènec, 11

972 32 40 52

Menú degustació

Taula Completa

Amanida d’escarola, carpaccio de bacallà, ceba de Figueres al cop de puny, tomata xerri i vinagreta de romesco

Brunyols de bacallà

Caneló de bacallà amb crema de piquillos

Llom de bacallà amb tomata natural

Peixopalo amb patates, tripes de bacallà i allioli negat

Postres a escollir

 Beguda i cafès NO inclosos

50,00 € IVA inclòs

 

- Restaurant La Proa

C/ Colon, s/n

872 02 75 32

Menú degustació

Taula Completa

 Xatonada de bacallà amb escarola i avellana

Cocotxes de bacallà amb salsa verda, espàrrecs i cloïsses

Tronc de bacallà al forn amb verdures escalivades

Peixopalo guisat amb tripes de bacallà, olives i ou dur a l’estil ganxó

 Postres de la casa

 Escuma de crema catalana cremada

 Beguda NO inclosa

38,50 € IVA inclòs